蛋炒饭要做到粒粒分明的关键在于米饭不要煮太烂。
最好冷藏一会，再拿来做炒饭，可以选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。
怕变味的话，方法是在米饭中加入少许食盐搅拌后再保存。
.....................
牛小舞琢磨一会儿，说道：“那咱们合作的这个书铺，租店的钱，从以后挣得银子里扣除吧。
然后利润分成，你觉得要怎么分比较好。”
叶清毫不犹豫的说：“不用扣了，这一块主要是你经营，我只要三成的利润就行了。
我能提供的无非也就是钱家在崇安的人脉和势力罢了。写书卖书的那些事，我也帮不了你什么。”
“这已经很好了，要是我自己一头热的就去开一个书铺，指不定遇见什么事呢。
这做店铺生意里面的学问也大着，不是我开个小吃摊子那种的小买卖。”
牛小舞认真看着叶清，单从眼神上就能知道她是多么的满意了。
“那咱们就先这样决定，明天上午九点你来钱府找我。”叶清放下茶杯道。
“好，对了你若是喜欢吃我做的小吃的话，我明天带一点过去给你品尝看看有没有可能发展发展这个，嗯我可以教别人，然后让别人做？”
牛小舞，说完捏起一个茶点，放进嘴里，然后皱了皱眉，把剩下的放下了。
“好啊，不过还是先等书铺做起来再说。”
“嗯，那我就先回去了，我相公还在家里照顾老人，我也不好在外面耽搁太久。”
“行，那就明天见。”
等牛小舞走了，叶清倒了一杯茶，没有喝，而是望着手里茶水里自己的倒影出神。
叶清其实心里也是有别的打量的，首先当然是觉得牛小舞这个人本身也是不错的，虽然对她还不是太熟悉，但是做人却很直爽。
和她打了两次交道，能看得出来，她不是那种有歪心思的人。
叶清以前就是在厨房里的一亩三分地里转来转去那种人，差别在于身分从小小学徒转为了后来的特级大厨。
从被人呼来喝去，变成了只要动动手就可以指挥别人。
虽然在上个世界，她是个成熟女性，也去过无数的地方，但做生意这一块经验还是比较少。
所以她回去还得和钱君宝请教一下，或者让他找人介绍个掌柜什么的？
说曹操，曹操就到。
正念叨着呢，就听到外面冬菱她们的声音，钱君宝也过来了。
叶清一见到钱君宝进来，就忙说道：“夫君，正有事要和你商量呢，来……快坐下？”
她先挥退身边的两丫鬟，然后将想和牛小舞开一个书铺的事说了一下。
还把牛小舞的身世编造成是宁雨夕家乡的小表妹，说当年她才几个月大就送到牛家村，被牛家夫妻收养了。
反正牛春华那个人的一家三口全都去世了，现在要怎么说牛小舞的身份都可以了。
叶清这么做，自然是想和牛小舞带上点亲戚关系，这样她帮着牛小舞的事也就合理了。
钱君宝沉默了一下，看着她说道：“娘子，开铺子不是那么容易的。而且，你不是打算和我搬到崇阳镇去住了吗？”
叶清忙说道：“我知道开铺子不容易，我也不指望着开铺子能赚钱，我只是想帮帮她。
我母亲……她们整个宁家的人都没有了，可以说她在外也是无亲无故，没有什么娘家人了。
而且你放心，这个铺子我相信应该不会做成亏本买卖。”
她可是听说牛小舞有自带写书的金手指呢，就算这个世界的人不爱看后现代的小说，也会看古典名著，神话故事，武侠小说什么的吧?
到时候自己无聊了，还可以看她写出来的书呢。
顿了一下，叶清又继续说道：“夫君，其实我也有想过自己在崇安做点生意，这不我在镇上其实也有一家卤菜铺子，以后扩张了，我还想在崇安县城开一家分店呢。”
钱君宝看着她说道：“唔……你其实不用出去做买卖赚钱的，我可以养得起你，只要再一年，我师父应该能让我出师行医了。”
叶清怔了一下，笑道：“我想找点事儿做，你看啊，三年守孝期间，你不能去学堂。
我呢也不想闲着，到时候温泉庄子那也需要很多银钱打理，做生意是来钱的一种途径，而银子当然是不嫌多的，你一个人赚，哪有我们两个人快呢？”
钱君宝听了这话觉得有点道理，再说他也不想抹去她的兴致，于是笑着说道：“既然这样，那你想做什么就做什么吧。
不过，开铺子要考虑的事很多，得先选好店铺的位置，然后请人……”
叶清听完以后认真思索了一下，说道：“夫君，其实这个铺子不要很大，租金也不能太贵。
刚开始做，只要一个小书铺就行了，因为这个书铺主要是出售我小姨她自己写的书。
顺带卖一些别人写的书，到时候只要在郊外再弄一个印刷书的作坊就行了。”
钱君宝微微笑了一下：“没想到你们都想了这么多？你说的很对，那你需要我帮你们做点什么吗？”
叶清道：“就是想让你帮着请两个帮手，比如掌柜的，做账的，这种还是要用点熟悉的人才可靠。
还有就是，开店铺以后说不定要和官府打交道，这家铺子就挂在你名下吧。
咱们是拿三成的股，她七成。不过，以后印刷作坊就都是我们自己的了。”
等她空间金币多一些，她就弄点印刷的机器出来，当然不会用太先进的。
这一块做好了，那利润可比卖书要多的多。
钱君宝想了一下道：“那这样吧，我分到的一家在西面的海货店生意正在亏损。
我觉得你们可以把那铺子改造一下做成书铺，掌柜和算账先生加上小伙计都用原先的就可以了。
做买卖都是一通百通，他们也不用在重新找东家了。而且那铺子不是很大，租金也小，就算做得不好也不会亏太多。
若是做得好，名声积累了，到时候你想再扩大规模也不迟。
另外我名下还有三家比较大的铺子是用来租出去的，到时候有到期的不续约了就行。”
“哇，那就谢谢夫君了，这样我们明天都不用去伢行了。只要把那铺子重新装修就可以吗？”叶清问。
叶清皱了皱眉，觉得自己之前或许是看走眼了。
她之前买下菊香她们，一个人才花了十几两银子。
这刘塔是有什么底气，觉得她会花五十两买这么一个黄毛小丫头呢？
是欺她不懂行，还是想着钱府有钱，或者觉得钱君宝人好。
也许是以为钱君宝会看在他那当了两个月奶娘的媳妇面上，会当冤大头吧？
不过，如果刚才她不在这里的话，或许钱君宝还真有可能同意了。
“你媳妇儿同意你把女儿卖成死契吗？”叶清沉声问道。
刘塔瞄了一眼叶清，然后大咧咧的说道：“哎，那个贼婆娘早就抛下我们父女，和野男人风流快活去了。”
见到叶清皱眉，想着自己说的话有点粗，刘塔连忙又露出一副委屈痛苦的表情说道：“我们父女可怜啊，这些年我又当爹又娘的。
一把屎一把尿的把几个孩子全拉扯大，容易吗？
这要不是老母实在病重没有药钱，我也舍不得把亲亲骨肉卖了啊……
若是夫人觉得五十两太多了，那就给二十两，让我家果儿伺候您十年吧。
再少可不能了，那样我就买不到给我娘看病的药了。”
刘塔说得可怜，但眼里没有一丝半点的泪光，而且他压根就没有赎女儿的想法。
只是想着有他媳妇给钱君宝当过奶娘的情分在，他当然也不会便宜卖掉刘果儿。
旁边的邢铭笙重重咳嗽两声，意思是这个价格太贵，现在他面对的也不是钱君宝，而是他的夫人，这样做很容易惹恼叶清的。
钱多多见刘果儿一副楚楚可怜的样子，又见刘塔这般心狠，他心中也有点不忍。
便对叶清道：“要不，咱们就买她下来吧，不过五十两的话，还是做成死契吧。”
刘塔一见有人帮他说话，霎时心花怒放，他的小女儿其实十两银子都卖不掉。
因为身子太瘦弱，很多人家嫌她做不了事，买了是累赘都不肯买她。
恨得刘塔这几天一直打骂刘果儿只会在家吃白饭，只不过他这个人在家积威已久，下手又多在她身上，从手脸上是看不出什么的。
而钱多多一直跟在钱君宝身边，对五十两银子其实也没太多的概念，觉得这个价格应该差不多吧。
但冬菱却是人精儿，她对采买丫鬟的价格倒是门儿清，因为她和钱府立下的也是长约。
所以她这些年一直在存私房钱，准备到时候有机会可以提前替自己赎身的。
于是她想了想，也对叶清说道：“少夫人，这买一个健全，手脚麻利的十五岁左右的丫鬟，做十年长工只需要八两银子就够了，若是死契的话也不会超过二十两的。
至于半大的小丫头，有个十二两左右就足够了。”
刘塔一听冬菱的话，眼珠子暴睁，霍的站起身，对着冬菱就吼道：“你这个小丫鬟胡说什么？
十几两银子就想买我的女儿，你是不是故意羞辱我们的？”
“我哪有胡说，你要不信，你可以叫伢行的婆子来啊，指不定十两都卖不到。”
刘塔恼羞成怒，恶狠狠的瞪着冬菱怒道：“哼，奴大欺主，这里有你说话的份吗？”
“哟，你心里有鬼了吧！”冬菱看着他，嘴唇扯了扯反讽道。
“你还胡说，信不信我打你！”
刘塔仗着他那该死的婆娘奶过钱君宝，自己有一些底气，对冬菱伸出了蒲扇一般大的巴掌。
“你敢！”钱多多挡住他，也知道之前是自己错了，真不应该同情心泛滥，要知道刘塔是这样的混人，之前就不应该对叶清说那句话。
叶清冷眸一动，慢悠悠的说道：“人我要了，二十两立死契，要就立刻找人立契约，不要你现在就把人带回去吧。”
“不行，太便宜了！最少要四十两。”
“就二十两，你自己看着办。”叶清丝毫不为所动，若不是看着小丫头确实可怜的样子，她都不想买下她了。
要立死契也是因为刘果儿有刘塔这样的爹，万一等她长大了，出府之后还要继续被刘塔当成货物一样卖掉。
刘塔眼珠子一转，换了一副表情道：“少夫人，您就行行好，我老娘还在病床上呢，二十两真不够用啊？
而且……我那媳妇以前好歹也奶过二少爷不是？
不看僧面看佛面，您就大慈大悲当行善一回。我保证，你买下我家果儿，不会吃亏。”
就在这时，一个清亮磁性的声音在他们身后响起：“二十两银子，人留下。”
“二少爷。”
“夫君。”
“子瞻。”
几人站起身来，异口同声的喊道，目光也都移动到走过来的钱君宝身上。
钱君宝淡淡颔首。
“二少爷，二十两银子真的不够啊！能不能就帮我们家这一回，我保证以后再也不来麻烦您了。
您就看在胡氏的份上，行吗？帮帮我。”
钱君宝凤目一扫，看着刘塔缓缓说道：“我娘子说二十两，就是二十两了。
至于你老娘的病，你把她的病情说一说，然后明天拿药方过来，本少爷会亲自帮你看看。”
“这……”刘塔犹疑的看着钱君宝。
“这什么这，我们宝少爷可是药王的亲传弟子，有他给你老娘看病，你这是烧了高香了。”
钱多多撇了撇嘴说道，现在他是越来越讨厌这个刘塔了。
“你看着办吧？同意，人就带回去，明天过来。”叶清冷冷的说道。
“二十两就二十两。”刘塔生怕叶清反悔，连忙道：“果儿就留在这里，明天我就带药方过来办手续。”
刘塔说完，回头狠狠训斥了刘果儿几句，要她好好听主人的话。
如果她被退回来就打死她，刘果儿吓得两腿发抖，不停地抹眼泪拼命点头。
望着刘塔一溜烟地跑了，冬菱跺着脚恨恨道：“天底下还有这样的父亲，无耻！”
“今天我倒是开眼界了，之前是我看走眼了啊。”钱多多也道。
叶清见刘果儿依然局促不安地低着头，便吩咐旁边的冬云，“先带她去吃饭，再带她去洗澡，然后收拾一个床铺给她住在这儿！”
冬云点了点头，冬菱却认为是叶清要想培养一个贴身的小丫鬟。
毕竟她不是死契，冬云又年岁大了一些，这样十一岁的小姑娘，养几年就很好使唤了。
其实是两人想多了，叶清只打算让原本的风三娘当她贴身小丫鬟的。
最好冷藏一会，再拿来做炒饭，可以选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。
怕变味的话，方法是在米饭中加入少许食盐搅拌后再保存。
.....................
牛小舞琢磨一会儿，说道：“那咱们合作的这个书铺，租店的钱，从以后挣得银子里扣除吧。
然后利润分成，你觉得要怎么分比较好。”
叶清毫不犹豫的说：“不用扣了，这一块主要是你经营，我只要三成的利润就行了。
我能提供的无非也就是钱家在崇安的人脉和势力罢了。写书卖书的那些事，我也帮不了你什么。”
“这已经很好了，要是我自己一头热的就去开一个书铺，指不定遇见什么事呢。
这做店铺生意里面的学问也大着，不是我开个小吃摊子那种的小买卖。”
牛小舞认真看着叶清，单从眼神上就能知道她是多么的满意了。
“那咱们就先这样决定，明天上午九点你来钱府找我。”叶清放下茶杯道。
“好，对了你若是喜欢吃我做的小吃的话，我明天带一点过去给你品尝看看有没有可能发展发展这个，嗯我可以教别人，然后让别人做？”
牛小舞，说完捏起一个茶点，放进嘴里，然后皱了皱眉，把剩下的放下了。
“好啊，不过还是先等书铺做起来再说。”
“嗯，那我就先回去了，我相公还在家里照顾老人，我也不好在外面耽搁太久。”
“行，那就明天见。”
等牛小舞走了，叶清倒了一杯茶，没有喝，而是望着手里茶水里自己的倒影出神。
叶清其实心里也是有别的打量的，首先当然是觉得牛小舞这个人本身也是不错的，虽然对她还不是太熟悉，但是做人却很直爽。
和她打了两次交道，能看得出来，她不是那种有歪心思的人。
叶清以前就是在厨房里的一亩三分地里转来转去那种人，差别在于身分从小小学徒转为了后来的特级大厨。
从被人呼来喝去，变成了只要动动手就可以指挥别人。
虽然在上个世界，她是个成熟女性，也去过无数的地方，但做生意这一块经验还是比较少。
所以她回去还得和钱君宝请教一下，或者让他找人介绍个掌柜什么的？
说曹操，曹操就到。
正念叨着呢，就听到外面冬菱她们的声音，钱君宝也过来了。
叶清一见到钱君宝进来，就忙说道：“夫君，正有事要和你商量呢，来……快坐下？”
她先挥退身边的两丫鬟，然后将想和牛小舞开一个书铺的事说了一下。
还把牛小舞的身世编造成是宁雨夕家乡的小表妹，说当年她才几个月大就送到牛家村，被牛家夫妻收养了。
反正牛春华那个人的一家三口全都去世了，现在要怎么说牛小舞的身份都可以了。
叶清这么做，自然是想和牛小舞带上点亲戚关系，这样她帮着牛小舞的事也就合理了。
钱君宝沉默了一下，看着她说道：“娘子，开铺子不是那么容易的。而且，你不是打算和我搬到崇阳镇去住了吗？”
叶清忙说道：“我知道开铺子不容易，我也不指望着开铺子能赚钱，我只是想帮帮她。
我母亲……她们整个宁家的人都没有了，可以说她在外也是无亲无故，没有什么娘家人了。
而且你放心，这个铺子我相信应该不会做成亏本买卖。”
她可是听说牛小舞有自带写书的金手指呢，就算这个世界的人不爱看后现代的小说，也会看古典名著，神话故事，武侠小说什么的吧?
到时候自己无聊了，还可以看她写出来的书呢。
顿了一下，叶清又继续说道：“夫君，其实我也有想过自己在崇安做点生意，这不我在镇上其实也有一家卤菜铺子，以后扩张了，我还想在崇安县城开一家分店呢。”
钱君宝看着她说道：“唔……你其实不用出去做买卖赚钱的，我可以养得起你，只要再一年，我师父应该能让我出师行医了。”
叶清怔了一下，笑道：“我想找点事儿做，你看啊，三年守孝期间，你不能去学堂。
我呢也不想闲着，到时候温泉庄子那也需要很多银钱打理，做生意是来钱的一种途径，而银子当然是不嫌多的，你一个人赚，哪有我们两个人快呢？”
钱君宝听了这话觉得有点道理，再说他也不想抹去她的兴致，于是笑着说道：“既然这样，那你想做什么就做什么吧。
不过，开铺子要考虑的事很多，得先选好店铺的位置，然后请人……”
叶清听完以后认真思索了一下，说道：“夫君，其实这个铺子不要很大，租金也不能太贵。
刚开始做，只要一个小书铺就行了，因为这个书铺主要是出售我小姨她自己写的书。
顺带卖一些别人写的书，到时候只要在郊外再弄一个印刷书的作坊就行了。”
钱君宝微微笑了一下：“没想到你们都想了这么多？你说的很对，那你需要我帮你们做点什么吗？”
叶清道：“就是想让你帮着请两个帮手，比如掌柜的，做账的，这种还是要用点熟悉的人才可靠。
还有就是，开店铺以后说不定要和官府打交道，这家铺子就挂在你名下吧。
咱们是拿三成的股，她七成。不过，以后印刷作坊就都是我们自己的了。”
等她空间金币多一些，她就弄点印刷的机器出来，当然不会用太先进的。
这一块做好了，那利润可比卖书要多的多。
钱君宝想了一下道：“那这样吧，我分到的一家在西面的海货店生意正在亏损。
我觉得你们可以把那铺子改造一下做成书铺，掌柜和算账先生加上小伙计都用原先的就可以了。
做买卖都是一通百通，他们也不用在重新找东家了。而且那铺子不是很大，租金也小，就算做得不好也不会亏太多。
若是做得好，名声积累了，到时候你想再扩大规模也不迟。
另外我名下还有三家比较大的铺子是用来租出去的，到时候有到期的不续约了就行。”
“哇，那就谢谢夫君了，这样我们明天都不用去伢行了。只要把那铺子重新装修就可以吗？”叶清问。
叶清皱了皱眉，觉得自己之前或许是看走眼了。
她之前买下菊香她们，一个人才花了十几两银子。
这刘塔是有什么底气，觉得她会花五十两买这么一个黄毛小丫头呢？
是欺她不懂行，还是想着钱府有钱，或者觉得钱君宝人好。
也许是以为钱君宝会看在他那当了两个月奶娘的媳妇面上，会当冤大头吧？
不过，如果刚才她不在这里的话，或许钱君宝还真有可能同意了。
“你媳妇儿同意你把女儿卖成死契吗？”叶清沉声问道。
刘塔瞄了一眼叶清，然后大咧咧的说道：“哎，那个贼婆娘早就抛下我们父女，和野男人风流快活去了。”
见到叶清皱眉，想着自己说的话有点粗，刘塔连忙又露出一副委屈痛苦的表情说道：“我们父女可怜啊，这些年我又当爹又娘的。
一把屎一把尿的把几个孩子全拉扯大，容易吗？
这要不是老母实在病重没有药钱，我也舍不得把亲亲骨肉卖了啊……
若是夫人觉得五十两太多了，那就给二十两，让我家果儿伺候您十年吧。
再少可不能了，那样我就买不到给我娘看病的药了。”
刘塔说得可怜，但眼里没有一丝半点的泪光，而且他压根就没有赎女儿的想法。
只是想着有他媳妇给钱君宝当过奶娘的情分在，他当然也不会便宜卖掉刘果儿。
旁边的邢铭笙重重咳嗽两声，意思是这个价格太贵，现在他面对的也不是钱君宝，而是他的夫人，这样做很容易惹恼叶清的。
钱多多见刘果儿一副楚楚可怜的样子，又见刘塔这般心狠，他心中也有点不忍。
便对叶清道：“要不，咱们就买她下来吧，不过五十两的话，还是做成死契吧。”
刘塔一见有人帮他说话，霎时心花怒放，他的小女儿其实十两银子都卖不掉。
因为身子太瘦弱，很多人家嫌她做不了事，买了是累赘都不肯买她。
恨得刘塔这几天一直打骂刘果儿只会在家吃白饭，只不过他这个人在家积威已久，下手又多在她身上，从手脸上是看不出什么的。
而钱多多一直跟在钱君宝身边，对五十两银子其实也没太多的概念，觉得这个价格应该差不多吧。
但冬菱却是人精儿，她对采买丫鬟的价格倒是门儿清，因为她和钱府立下的也是长约。
所以她这些年一直在存私房钱，准备到时候有机会可以提前替自己赎身的。
于是她想了想，也对叶清说道：“少夫人，这买一个健全，手脚麻利的十五岁左右的丫鬟，做十年长工只需要八两银子就够了，若是死契的话也不会超过二十两的。
至于半大的小丫头，有个十二两左右就足够了。”
刘塔一听冬菱的话，眼珠子暴睁，霍的站起身，对着冬菱就吼道：“你这个小丫鬟胡说什么？
十几两银子就想买我的女儿，你是不是故意羞辱我们的？”
“我哪有胡说，你要不信，你可以叫伢行的婆子来啊，指不定十两都卖不到。”
刘塔恼羞成怒，恶狠狠的瞪着冬菱怒道：“哼，奴大欺主，这里有你说话的份吗？”
“哟，你心里有鬼了吧！”冬菱看着他，嘴唇扯了扯反讽道。
“你还胡说，信不信我打你！”
刘塔仗着他那该死的婆娘奶过钱君宝，自己有一些底气，对冬菱伸出了蒲扇一般大的巴掌。
“你敢！”钱多多挡住他，也知道之前是自己错了，真不应该同情心泛滥，要知道刘塔是这样的混人，之前就不应该对叶清说那句话。
叶清冷眸一动，慢悠悠的说道：“人我要了，二十两立死契，要就立刻找人立契约，不要你现在就把人带回去吧。”
“不行，太便宜了！最少要四十两。”
“就二十两，你自己看着办。”叶清丝毫不为所动，若不是看着小丫头确实可怜的样子，她都不想买下她了。
要立死契也是因为刘果儿有刘塔这样的爹，万一等她长大了，出府之后还要继续被刘塔当成货物一样卖掉。
刘塔眼珠子一转，换了一副表情道：“少夫人，您就行行好，我老娘还在病床上呢，二十两真不够用啊？
而且……我那媳妇以前好歹也奶过二少爷不是？
不看僧面看佛面，您就大慈大悲当行善一回。我保证，你买下我家果儿，不会吃亏。”
就在这时，一个清亮磁性的声音在他们身后响起：“二十两银子，人留下。”
“二少爷。”
“夫君。”
“子瞻。”
几人站起身来，异口同声的喊道，目光也都移动到走过来的钱君宝身上。
钱君宝淡淡颔首。
“二少爷，二十两银子真的不够啊！能不能就帮我们家这一回，我保证以后再也不来麻烦您了。
您就看在胡氏的份上，行吗？帮帮我。”
钱君宝凤目一扫，看着刘塔缓缓说道：“我娘子说二十两，就是二十两了。
至于你老娘的病，你把她的病情说一说，然后明天拿药方过来，本少爷会亲自帮你看看。”
“这……”刘塔犹疑的看着钱君宝。
“这什么这，我们宝少爷可是药王的亲传弟子，有他给你老娘看病，你这是烧了高香了。”
钱多多撇了撇嘴说道，现在他是越来越讨厌这个刘塔了。
“你看着办吧？同意，人就带回去，明天过来。”叶清冷冷的说道。
“二十两就二十两。”刘塔生怕叶清反悔，连忙道：“果儿就留在这里，明天我就带药方过来办手续。”
刘塔说完，回头狠狠训斥了刘果儿几句，要她好好听主人的话。
如果她被退回来就打死她，刘果儿吓得两腿发抖，不停地抹眼泪拼命点头。
望着刘塔一溜烟地跑了，冬菱跺着脚恨恨道：“天底下还有这样的父亲，无耻！”
“今天我倒是开眼界了，之前是我看走眼了啊。”钱多多也道。
叶清见刘果儿依然局促不安地低着头，便吩咐旁边的冬云，“先带她去吃饭，再带她去洗澡，然后收拾一个床铺给她住在这儿！”
冬云点了点头，冬菱却认为是叶清要想培养一个贴身的小丫鬟。
毕竟她不是死契，冬云又年岁大了一些，这样十一岁的小姑娘，养几年就很好使唤了。
其实是两人想多了，叶清只打算让原本的风三娘当她贴身小丫鬟的。