54.深夜院烤鱼
大老爷们外加一大一小‘娘子军’, 都在外面忙活, 除去雷打不醒的两个丫头, 明个儿要走的客人夫妇, 叶奶奶跟叶妈妈心里头惦记着, 哪能睡得着。
当然, 这后勤活计一点儿也不轻松。
这不，叶爸爸他们还没走多久, 叶妈妈就麻利地起床梳洗。
因深夜有点凉，她披了一件蓝色补丁厚外衣，抱起裹成厚厚一团的粘人小五，准备去厨房烧过煮汤做饭。
吱呀——
“妈, 你怎么不多睡会儿！”叶妈妈习惯性压低嗓音，关心问道。
叶奶奶接过熟睡的奶娃娃，边摇摇晃晃哄他，边回道：“老婆子年纪大了, 睡眠少，起床逗逗咱家乖孙孙。”
叶妈妈心里一暖。
她心里明白这是婆婆怕她忙不过来，起床帮忙带孩子呢！
一向腼腆害羞的她，也说不出什么感激的甜言蜜语, 只是温声细语嘱咐：“妈，晚上露水重, 风凉, 你和小五先在屋子里待会儿, 等我烧完火, 回头叫你们。”
叶奶奶明白她的心意，轻拍了一下她的手，笑眯眯点点头，注视着老大媳妇儿，借着月光，开门去院里的小厨房。
“能把这个好媳妇儿娶回家，生三个宝贝疙瘩，还有一个小仙女，叶家还真是祖坟冒青烟了！”待她走远后，叶奶奶抱着小五坐在正堂的大木椅上，呢喃低语。
来到小厨房，叶妈妈挽起长袖，坐在小板凳上点燃一小撮干薄的小树枝引火，再小心翼翼地将它们送进灶肚里，然后缓缓添上干柴，同时，用吹火筒不停吹气。
碧山村不论春夏秋冬，空气都潮，哪怕晒干了的木柴，经过一天的暴风雨，明后两日，都需要重新晒一下。
因为柴潮湿，不一会儿，就有一股浓烟从灶台里窜出来，整个小厨房都被烟雾笼罩，叶妈妈被烟熏得直流眼泪，“咳咳咳”，一直被呛得咳嗽不停。
灶台生火不是个简单事儿。
柴湿了，点不着火不说，浓烟四处弥漫。
柴干透了也不行，一阵风就会被烧过了。
煮什么饭，烧什么菜，用多少柴火，都是不一样的，心里必须得有数。
夏天的时候，灶台口热浪滚滚，一靠近就会被热得汗流不止，脸被烧得通红。
倒是冬天，家里的娃娃们，都喜欢围在这里，叽叽喳喳，讨论今天有没有烤红薯吃。
也就是她为何不让叶奶奶，马上来小厨房的原因。至于奶娃娃小五，要不是他实在离不得人，她之前也不会抱着他出来。
好在叶妈妈是个厨房能手。
没多多久，火就燃起来了，柴火在灶台肚里噼里啪啦，浓烟也慢慢变成淡烟，在屋顶跳舞飘荡，散发出一股柴木的独特味道。
“他们这个时候还没回来，看来今晚逮的鱼肯定不少，明个儿恐怕咱们家得累坏了。”
灶台旁边，坐在凳子上的叶奶奶，一边耐心地哄着奶娃娃，一边跟媳妇儿唠唠嗑。
叶妈妈眼里闪过一丝喜意与几分担忧，点头道：“这样的‘累坏’多来几次，咱们家的生活也会越来越好。今晚天这么冷，他们在外待这么久，可别生病了！甜妹儿那丫头也闹着出去了。”
叶奶奶早有打算，“这倒好办。明个儿就去白老爷子那儿，用新鲜鱼，换一点草药，回来熬给他们喝，甜妹儿得多喂几口。还有，咱们家里头的盐还有多少？”
“不多了，咱们必须得去一次供销社。但是盐票也不多了，不过听二哥说，他知道咱们县里头有一处黑市，里头在卖粮食跟盐巴，只要不被逮住就没事儿。这次他们回去可以给咱们家换点儿。”
家家户户都有多的鱼虾，哪怕天天吃也吃不完，卖的话，在碧山镇还真买不出什么大价钱，这如何保存成了头等大事。
众所周知，咸鱼保存的时间长。
拿盐腌制，鱼的表面和肚腹里都要抹上盐，这样非常耗盐，叶家消耗不起。
还可以利用太阳嗮干。
但在晒之前，也需要在鱼的肚子里面和鱼的外面拿浓盐水全部刷一下，或者用浓盐水浸泡一下。
“会不会太麻烦了！”
叶奶奶有点不好意思，这王亲家帮助叶家真是够多了。
叶妈妈笑着摇了摇头，“妈，都是亲戚，您就别和他们客气了。我算着家里头能换的东西，现在有四个野鸡蛋，鱼，黄鳝……就是不知道甜妹儿，今天能带出多少新东西。”
两人扯着家里的柴米油盐酱醋茶，时不时喝会儿温热水。
不多一会儿，院门口忽然有动静，满满的一大脚盆鱼就送回来了。
“这鱼咱这么多？”
哪怕之前就猜到过今晚鱼多，叶奶奶心里也惊讶了。
因为实在太多了！
看他们的模样，后面还能有两三大脚盆的样子。
事情太过反常，这天上掉怎能掉这么多馅饼，她老人家心里琢磨着，明个儿上二碧山的时候，一定得好好问一下杨婆婆。
村里的老人们常说，大灾之前必有先兆。
再联想到叶家的灾难，否说叶奶奶，就是心思敏感的叶妈妈，也有着坐不住了。
“奶！这场暴雨后的鱼实在太多，不仅是溪里沟里，稻田里，连村口井水里都是呢！”
叶安诚笑容满面地通知好消息，脸上一副得意洋洋的模样。
叶妈妈塞了碗热气腾腾的姜汤到他手里，转过后问叶二叔，“二弟，甜妹儿呢？还没困得睡着吗？”
叶二叔摇摇头，笑道：
“那丫头精神着呢！在那里又蹦又跳，闹的爸都一副受不了的神情，也幸好爸出去了，否则还没人能看得住她。”
喝了碗热姜茶，几人转身回去继续‘干事’。
担忧归担忧，叶妈妈手里的活可没停下。
她把所有肉粮简单分成三类。
泥鳅小鱼小虾都放到院子里的木盆里。
而活蹦乱跳的大鱼、中等大小的鱼、黄鳝，则放到后院的两个水缸里，盖上盖子，用大石头压好。
碧水村的村人们都喜欢用家里的水缸养鱼，特殊时候还会往井水里丢鱼。
因为在当地有一个说法，鱼能吃掉井水里的不干净虫子，还能检查水是不是好的。
若是进入井水，鱼变得奄奄的，甚至死掉了，这就说明水不好，不能吃。若是活蹦乱跳，这口井水就没有问题。
至于养在水缸里，还有一种吉祥美好的寓意——年年有鱼。
剩下第三类，诸如奄奄一息的鱼，死掉的鱼虾等，全部被倒在院子地上，它们必须要早一点儿处理，因为它们更容易坏掉。
比如有一种黑石扁扁的鱼，要是没及时打整清理，掏掉肚子里所有的东西，不一会儿就会烂掉发出奇臭味。
叶妈妈看着地上的一堆肉粮，再算了算时间，估摸着今天晚上，大家伙肯定没得睡了。
她一屁股坐在小板凳上，熟练地用铲子将鱼鳞刮掉，将鱼从背上剖开一个长口子，抠掉鱼鳃内脏，然后放到盆子里.....如此不停重复。
抱着奶娃娃的叶奶奶，不顾她的劝，也来帮着搭把手。
“奶奶，妈，我们家的鱼又回来啦。我跟你们说，咱们村的刘二癞子，在稻田里逮鱼的时候，惦记着想截胡咱们家的鱼，爸爸他们想到一个法子——”
激动兴奋的叶安诚，闻到浓郁的香味，话音截然而止，忍不住咽了咽口水，往香味散发的方向望去。
这干活的人，否管白天黑夜，容易饿肚子，姜汤解寒却喝不饱。
忙碌的叶妈妈，干脆选择就地取材，做一次院里烤鱼。
将洗干净清理好的鱼，用干树枝透过鱼嘴穿插到鱼尾部，穿成一串一串的，排列在火盆子上，撒上一点点盐，翻来覆去地烤。
想到还有一个小孩子，她又拿了一些泥鳅小鱼小虾，放木架上面烤。
不一会儿，鱼就发出“滋滋”响声，颜色变黄了，浓浓的烤香味扑鼻而来，馋得人简直受不了。
因此，夜深露重，干活的家人们，以及不干活的甜妹儿，除去享受丰收的喜悦，还成为第一批品尝鱼肉的人。
“奶奶，妈，我跟你们说，我今晚有捉到好多虾，还有螃蟹泥鳅......”
精力旺盛的甜妹儿，被叶老爷子像提麻布一样，强行拎着回来，一见到院子里的熟人，四肢恢复力气，叽叽喳喳闹个不停。
被闹醒、没睡饱的奶娃娃叶小五，委屈极了，‘哇’的一下就哭出来了。
“我错了，我不是故意的！”甜妹儿小脸僵住了。
小肚子突然‘咕噜’一声，倒是替她解除窘意。
叶妈妈洗干净手，起身拍拍她的头，作为惩罚，道一句‘不乖’，然后抱着奶娃娃，回屋喂奶哄去。
叶奶奶直接把一小半碗烤好的小鱼泥鳅，放到高凳子上，再把小孙女拎到矮凳子上，企图用烤鱼，将她的小嘴堵住。
然后嘛！
“老头子自己烤！又不是没手没脚，要我喂你啊！”
叶老爷子，不仅得到老伴不满的瞪眼不说，只能自己动手，串鱼烤，委委屈屈填自己的肚子。
甜妹儿对着烤鱼吹了会气，咬了一小口，眼睛都亮了。烤鱼外边焦黄部位真是又香又脆，中间的鱼肉滑嫩鲜香，让人恨不得全部一起吞下去。
还有那香酥脆口的小泥鳅，带着一点点土腥味，小口一咀嚼，里面有一点点烤肉汁刺激舌尖味蕾……还有叶奶奶喂的小虾，那肉又鲜又嫩……
老爷子比孙女还会吃，他去厨房拿了几块红薯饼，热起来，用少量的饼，就着滚烫的鲜香烤鱼肉，裹起来，往嘴里塞。
咬上一大口，因热变软的红薯饼，夹着香脆烤鱼的味道，鲜美浓酽，还能管饱。
刚进门口的叶二婶，忍不住称赞道：
“这家里头，还是爸会吃！”
过了一会儿，叶家大老爷们终于收工回来了，而屋里头的客人们也被吵醒了，还有被烤鱼香味闹醒的俩丫头……
大雨过后，大树上的鸟儿叽喳啁啾。
因饿着肚子也不能睡觉，一家人直接在院子里，烤鱼的烤鱼，吃鱼的吃鱼，杀鱼的杀鱼，刨去的刨鱼……忙碌如此美好。
“嗝——”
吃饱喝足的甜妹儿，还没来得及告别，直接被叶奶奶，拎进屋里头。
当然, 这后勤活计一点儿也不轻松。
这不，叶爸爸他们还没走多久, 叶妈妈就麻利地起床梳洗。
因深夜有点凉，她披了一件蓝色补丁厚外衣，抱起裹成厚厚一团的粘人小五，准备去厨房烧过煮汤做饭。
吱呀——
“妈, 你怎么不多睡会儿！”叶妈妈习惯性压低嗓音，关心问道。
叶奶奶接过熟睡的奶娃娃，边摇摇晃晃哄他，边回道：“老婆子年纪大了, 睡眠少，起床逗逗咱家乖孙孙。”
叶妈妈心里一暖。
她心里明白这是婆婆怕她忙不过来，起床帮忙带孩子呢！
一向腼腆害羞的她，也说不出什么感激的甜言蜜语, 只是温声细语嘱咐：“妈，晚上露水重, 风凉, 你和小五先在屋子里待会儿, 等我烧完火, 回头叫你们。”
叶奶奶明白她的心意，轻拍了一下她的手，笑眯眯点点头，注视着老大媳妇儿，借着月光，开门去院里的小厨房。
“能把这个好媳妇儿娶回家，生三个宝贝疙瘩，还有一个小仙女，叶家还真是祖坟冒青烟了！”待她走远后，叶奶奶抱着小五坐在正堂的大木椅上，呢喃低语。
来到小厨房，叶妈妈挽起长袖，坐在小板凳上点燃一小撮干薄的小树枝引火，再小心翼翼地将它们送进灶肚里，然后缓缓添上干柴，同时，用吹火筒不停吹气。
碧山村不论春夏秋冬，空气都潮，哪怕晒干了的木柴，经过一天的暴风雨，明后两日，都需要重新晒一下。
因为柴潮湿，不一会儿，就有一股浓烟从灶台里窜出来，整个小厨房都被烟雾笼罩，叶妈妈被烟熏得直流眼泪，“咳咳咳”，一直被呛得咳嗽不停。
灶台生火不是个简单事儿。
柴湿了，点不着火不说，浓烟四处弥漫。
柴干透了也不行，一阵风就会被烧过了。
煮什么饭，烧什么菜，用多少柴火，都是不一样的，心里必须得有数。
夏天的时候，灶台口热浪滚滚，一靠近就会被热得汗流不止，脸被烧得通红。
倒是冬天，家里的娃娃们，都喜欢围在这里，叽叽喳喳，讨论今天有没有烤红薯吃。
也就是她为何不让叶奶奶，马上来小厨房的原因。至于奶娃娃小五，要不是他实在离不得人，她之前也不会抱着他出来。
好在叶妈妈是个厨房能手。
没多多久，火就燃起来了，柴火在灶台肚里噼里啪啦，浓烟也慢慢变成淡烟，在屋顶跳舞飘荡，散发出一股柴木的独特味道。
“他们这个时候还没回来，看来今晚逮的鱼肯定不少，明个儿恐怕咱们家得累坏了。”
灶台旁边，坐在凳子上的叶奶奶，一边耐心地哄着奶娃娃，一边跟媳妇儿唠唠嗑。
叶妈妈眼里闪过一丝喜意与几分担忧，点头道：“这样的‘累坏’多来几次，咱们家的生活也会越来越好。今晚天这么冷，他们在外待这么久，可别生病了！甜妹儿那丫头也闹着出去了。”
叶奶奶早有打算，“这倒好办。明个儿就去白老爷子那儿，用新鲜鱼，换一点草药，回来熬给他们喝，甜妹儿得多喂几口。还有，咱们家里头的盐还有多少？”
“不多了，咱们必须得去一次供销社。但是盐票也不多了，不过听二哥说，他知道咱们县里头有一处黑市，里头在卖粮食跟盐巴，只要不被逮住就没事儿。这次他们回去可以给咱们家换点儿。”
家家户户都有多的鱼虾，哪怕天天吃也吃不完，卖的话，在碧山镇还真买不出什么大价钱，这如何保存成了头等大事。
众所周知，咸鱼保存的时间长。
拿盐腌制，鱼的表面和肚腹里都要抹上盐，这样非常耗盐，叶家消耗不起。
还可以利用太阳嗮干。
但在晒之前，也需要在鱼的肚子里面和鱼的外面拿浓盐水全部刷一下，或者用浓盐水浸泡一下。
“会不会太麻烦了！”
叶奶奶有点不好意思，这王亲家帮助叶家真是够多了。
叶妈妈笑着摇了摇头，“妈，都是亲戚，您就别和他们客气了。我算着家里头能换的东西，现在有四个野鸡蛋，鱼，黄鳝……就是不知道甜妹儿，今天能带出多少新东西。”
两人扯着家里的柴米油盐酱醋茶，时不时喝会儿温热水。
不多一会儿，院门口忽然有动静，满满的一大脚盆鱼就送回来了。
“这鱼咱这么多？”
哪怕之前就猜到过今晚鱼多，叶奶奶心里也惊讶了。
因为实在太多了！
看他们的模样，后面还能有两三大脚盆的样子。
事情太过反常，这天上掉怎能掉这么多馅饼，她老人家心里琢磨着，明个儿上二碧山的时候，一定得好好问一下杨婆婆。
村里的老人们常说，大灾之前必有先兆。
再联想到叶家的灾难，否说叶奶奶，就是心思敏感的叶妈妈，也有着坐不住了。
“奶！这场暴雨后的鱼实在太多，不仅是溪里沟里，稻田里，连村口井水里都是呢！”
叶安诚笑容满面地通知好消息，脸上一副得意洋洋的模样。
叶妈妈塞了碗热气腾腾的姜汤到他手里，转过后问叶二叔，“二弟，甜妹儿呢？还没困得睡着吗？”
叶二叔摇摇头，笑道：
“那丫头精神着呢！在那里又蹦又跳，闹的爸都一副受不了的神情，也幸好爸出去了，否则还没人能看得住她。”
喝了碗热姜茶，几人转身回去继续‘干事’。
担忧归担忧，叶妈妈手里的活可没停下。
她把所有肉粮简单分成三类。
泥鳅小鱼小虾都放到院子里的木盆里。
而活蹦乱跳的大鱼、中等大小的鱼、黄鳝，则放到后院的两个水缸里，盖上盖子，用大石头压好。
碧水村的村人们都喜欢用家里的水缸养鱼，特殊时候还会往井水里丢鱼。
因为在当地有一个说法，鱼能吃掉井水里的不干净虫子，还能检查水是不是好的。
若是进入井水，鱼变得奄奄的，甚至死掉了，这就说明水不好，不能吃。若是活蹦乱跳，这口井水就没有问题。
至于养在水缸里，还有一种吉祥美好的寓意——年年有鱼。
剩下第三类，诸如奄奄一息的鱼，死掉的鱼虾等，全部被倒在院子地上，它们必须要早一点儿处理，因为它们更容易坏掉。
比如有一种黑石扁扁的鱼，要是没及时打整清理，掏掉肚子里所有的东西，不一会儿就会烂掉发出奇臭味。
叶妈妈看着地上的一堆肉粮，再算了算时间，估摸着今天晚上，大家伙肯定没得睡了。
她一屁股坐在小板凳上，熟练地用铲子将鱼鳞刮掉，将鱼从背上剖开一个长口子，抠掉鱼鳃内脏，然后放到盆子里.....如此不停重复。
抱着奶娃娃的叶奶奶，不顾她的劝，也来帮着搭把手。
“奶奶，妈，我们家的鱼又回来啦。我跟你们说，咱们村的刘二癞子，在稻田里逮鱼的时候，惦记着想截胡咱们家的鱼，爸爸他们想到一个法子——”
激动兴奋的叶安诚，闻到浓郁的香味，话音截然而止，忍不住咽了咽口水，往香味散发的方向望去。
这干活的人，否管白天黑夜，容易饿肚子，姜汤解寒却喝不饱。
忙碌的叶妈妈，干脆选择就地取材，做一次院里烤鱼。
将洗干净清理好的鱼，用干树枝透过鱼嘴穿插到鱼尾部，穿成一串一串的，排列在火盆子上，撒上一点点盐，翻来覆去地烤。
想到还有一个小孩子，她又拿了一些泥鳅小鱼小虾，放木架上面烤。
不一会儿，鱼就发出“滋滋”响声，颜色变黄了，浓浓的烤香味扑鼻而来，馋得人简直受不了。
因此，夜深露重，干活的家人们，以及不干活的甜妹儿，除去享受丰收的喜悦，还成为第一批品尝鱼肉的人。
“奶奶，妈，我跟你们说，我今晚有捉到好多虾，还有螃蟹泥鳅......”
精力旺盛的甜妹儿，被叶老爷子像提麻布一样，强行拎着回来，一见到院子里的熟人，四肢恢复力气，叽叽喳喳闹个不停。
被闹醒、没睡饱的奶娃娃叶小五，委屈极了，‘哇’的一下就哭出来了。
“我错了，我不是故意的！”甜妹儿小脸僵住了。
小肚子突然‘咕噜’一声，倒是替她解除窘意。
叶妈妈洗干净手，起身拍拍她的头，作为惩罚，道一句‘不乖’，然后抱着奶娃娃，回屋喂奶哄去。
叶奶奶直接把一小半碗烤好的小鱼泥鳅，放到高凳子上，再把小孙女拎到矮凳子上，企图用烤鱼，将她的小嘴堵住。
然后嘛！
“老头子自己烤！又不是没手没脚，要我喂你啊！”
叶老爷子，不仅得到老伴不满的瞪眼不说，只能自己动手，串鱼烤，委委屈屈填自己的肚子。
甜妹儿对着烤鱼吹了会气，咬了一小口，眼睛都亮了。烤鱼外边焦黄部位真是又香又脆，中间的鱼肉滑嫩鲜香，让人恨不得全部一起吞下去。
还有那香酥脆口的小泥鳅，带着一点点土腥味，小口一咀嚼，里面有一点点烤肉汁刺激舌尖味蕾……还有叶奶奶喂的小虾，那肉又鲜又嫩……
老爷子比孙女还会吃，他去厨房拿了几块红薯饼，热起来，用少量的饼，就着滚烫的鲜香烤鱼肉，裹起来，往嘴里塞。
咬上一大口，因热变软的红薯饼，夹着香脆烤鱼的味道，鲜美浓酽，还能管饱。
刚进门口的叶二婶，忍不住称赞道：
“这家里头，还是爸会吃！”
过了一会儿，叶家大老爷们终于收工回来了，而屋里头的客人们也被吵醒了，还有被烤鱼香味闹醒的俩丫头……
大雨过后，大树上的鸟儿叽喳啁啾。
因饿着肚子也不能睡觉，一家人直接在院子里，烤鱼的烤鱼，吃鱼的吃鱼，杀鱼的杀鱼，刨去的刨鱼……忙碌如此美好。
“嗝——”
吃饱喝足的甜妹儿，还没来得及告别，直接被叶奶奶，拎进屋里头。