膳厅的桌子上早摆放好了一个炭火小炉子,里头的炭火已经烧好,浅浅命人把装着烤鱼的烤盘端上小炉子,文火煮着,而后又将其余几盘菜摆上桌。等众人都落座后,这才一一为众人介绍。
“这是蒜香排骨,加了好多大蒜的,不过没关系,一会儿吃完了喝点牛乳漱口便没有味道了。”这个时代对口气是不能容忍的,是以很少会有大蒜上桌,这次浅浅大胆做了蒜香排骨,自然是想好了去口气的对策。
浅浅用公筷给老太太夹了一块排骨,挑的最软烂的一块,又给云峰和李氏各夹了一块,本想再给自己夹一块的,但是看到三个哥哥殷切的眼神,筷子在半空中拐了个弯,给三个哥哥一人夹了一块,而后才坐下来吃。
老太太率先动筷子,因着排骨软烂,就夹了一筷子拨下来的肉放进嘴里,酥香软烂,有浓郁的蒜香,却一点也不令人反感,反而让人回味无穷。老太太这些年一直清淡饮食,突然吃到如此酱香浓郁的排骨,连连叫好,一下子食欲增,忙叫着云露帮她夹菜。
云峰和李氏见着老太太吃完一脸的神采奕奕,也纷纷动筷子,三兄弟更是忍不住抢先吃起来,一时间,膳厅只余下轻微的动筷子声音以及叫好之声。
浅浅见众人吃的开心,又一一夹了秘制烤翅给几人,烤翅外表焦香,却裹住了肉汁四溢的内里,表面涂得料汁,使鸡翅变得更加鲜香。
“我从不知道原来鸡翅可以如此好吃!”云海三两下就吃完了一只鸡翅,立马站起来伸筷子夹了第二只。
云峰见状轻咳一声,“吃饭没个规矩,老老实实坐下!”
云海立马端坐,但还是没忘了把鸡翅送进嘴里。
“浅浅,这鸡翅的做法甚是新奇,我能不能把这个放青云楼卖?”云峰放下筷子,小心询问道,虽是云家秘法,但这是浅浅拥有的方子,若真的要拿出去卖,自然是要过问一下的。
“自然是可以啊,方子我早写好了,到时我让人取了给爹爹,我还写了好几个方子,爹不如拿去试验一番。”浅浅一点也不藏私,将方子送给了云峰。
云峰听到此眼前一亮,正好青云楼的炉子刚搭好,他正想试试效果如何。李氏见他跃跃欲试的样子,连吃饭都没了心思,只得小声提醒,“相公,先把饭吃了吧。”云峰这才发现不妥,坐下来吃饭。
而后浅浅又分享了烤时蔬,烤制的东西表面虽焦了,但是因为表层的迅速焦化变硬,反而牢牢锁住了蔬菜的水分,再加上高温烤制只需片刻就能拿出来,蔬菜便变得鲜嫩无比,连云江、云海两个食肉动物也多用了几筷子。
连着介绍了三道菜,烤鱼也开始“咕噜咕噜”沸腾起来了,浅浅忙招呼众人吃鱼,自己则动手为老太太夹了一筷子鱼背颈部分的肉,这部分肉没有刺,而且甚是软嫩,适合老太太的牙口。
烤鱼上的酱料很好地衬托出了鱼的鲜香,后期放入的蔬菜菌菇,又适时地提味,几种香味相融,使鱼肉的口感更佳丰富。这顿饭,云峰是越吃眼睛越亮,不说别的,就靠今天这四道菜,也能把青云楼给救活了。
浅浅带来的四道菜,让众人都吃得停不下筷子,都直接忽略了桌子上摆着的其他菜,连饭前用汤的习惯都忘了。最后还是云露提醒,这才给几个主子都端上一碗山药豆腐汤。
众人喝了汤,觉着差不多了,都停了筷子,而后有小丫鬟鱼贯而入撤了桌子,大家漱口洗手。有人上了荷叶普洱茶,这也是浅浅吩咐的,荷叶和普洱都是解腻的,今天这么多荤菜,正好需要这个。
云峰急着回去试验新菜式,是以喝了一盏茶就匆匆告辞出门了,余下几人则坐一块儿聊天消食。
“李家的事……如何了?”老太太拨了拨盖子,轻轻吹了吹,喝了一口茶,“嗯,这茶不错,荷叶和普洱一起泡,难为你想出这个点子。”前一句是问李氏,后一句则夸了浅浅,被夸到的某人“嘿嘿”一笑,这才不是她想出来的点子呢,只是顺手拿来用的罢了。
“说是那些匪徒都招认了,知府大人直接上李家拿了母亲和两个嫂子。两位哥哥因为售卖假药,此事牵涉太广,朝廷派了钦差下来,如此便先关押着他们。”李氏一脸坦然地说出这些话,在听说李家竟找人抓浅浅以威胁云府的时候,她就对李家完完全全断了感情,“原想着等事情都了了再告诉老祖宗的,怕您老多操心。”
“哪能不操心呢,这年纪大了,不就是惦记着儿孙这点事嘛。”老太太见着李氏一脸释然,彻底放下心来,她就怕李氏过不去这个坎,若是闹得夫妻离心,倒是她的罪过了。
“说到这个,我们哥几个向书院请了几天假,打算等事情过去了再去书院,山长已经同意了。”三兄弟昨夜回去商量了半夜做的决定,大清早就让人送了信去锦文书院,山长当即同意了他们的假,锦文书院是朝廷办的书院,里头除了权贵子弟,也有不少有才学的平民子弟李家一事牵涉太广,山长也怕麻烦,听说和李家有关系的云家的几个孩子要请假,立马大笔一挥同意了。
“如此也好。”老太太点点头,没有反对,李氏见老太太不反对,也不再发话。
众人又聊了几句,便都回去歇晌了。
“这是蒜香排骨,加了好多大蒜的,不过没关系,一会儿吃完了喝点牛乳漱口便没有味道了。”这个时代对口气是不能容忍的,是以很少会有大蒜上桌,这次浅浅大胆做了蒜香排骨,自然是想好了去口气的对策。
浅浅用公筷给老太太夹了一块排骨,挑的最软烂的一块,又给云峰和李氏各夹了一块,本想再给自己夹一块的,但是看到三个哥哥殷切的眼神,筷子在半空中拐了个弯,给三个哥哥一人夹了一块,而后才坐下来吃。
老太太率先动筷子,因着排骨软烂,就夹了一筷子拨下来的肉放进嘴里,酥香软烂,有浓郁的蒜香,却一点也不令人反感,反而让人回味无穷。老太太这些年一直清淡饮食,突然吃到如此酱香浓郁的排骨,连连叫好,一下子食欲增,忙叫着云露帮她夹菜。
云峰和李氏见着老太太吃完一脸的神采奕奕,也纷纷动筷子,三兄弟更是忍不住抢先吃起来,一时间,膳厅只余下轻微的动筷子声音以及叫好之声。
浅浅见众人吃的开心,又一一夹了秘制烤翅给几人,烤翅外表焦香,却裹住了肉汁四溢的内里,表面涂得料汁,使鸡翅变得更加鲜香。
“我从不知道原来鸡翅可以如此好吃!”云海三两下就吃完了一只鸡翅,立马站起来伸筷子夹了第二只。
云峰见状轻咳一声,“吃饭没个规矩,老老实实坐下!”
云海立马端坐,但还是没忘了把鸡翅送进嘴里。
“浅浅,这鸡翅的做法甚是新奇,我能不能把这个放青云楼卖?”云峰放下筷子,小心询问道,虽是云家秘法,但这是浅浅拥有的方子,若真的要拿出去卖,自然是要过问一下的。
“自然是可以啊,方子我早写好了,到时我让人取了给爹爹,我还写了好几个方子,爹不如拿去试验一番。”浅浅一点也不藏私,将方子送给了云峰。
云峰听到此眼前一亮,正好青云楼的炉子刚搭好,他正想试试效果如何。李氏见他跃跃欲试的样子,连吃饭都没了心思,只得小声提醒,“相公,先把饭吃了吧。”云峰这才发现不妥,坐下来吃饭。
而后浅浅又分享了烤时蔬,烤制的东西表面虽焦了,但是因为表层的迅速焦化变硬,反而牢牢锁住了蔬菜的水分,再加上高温烤制只需片刻就能拿出来,蔬菜便变得鲜嫩无比,连云江、云海两个食肉动物也多用了几筷子。
连着介绍了三道菜,烤鱼也开始“咕噜咕噜”沸腾起来了,浅浅忙招呼众人吃鱼,自己则动手为老太太夹了一筷子鱼背颈部分的肉,这部分肉没有刺,而且甚是软嫩,适合老太太的牙口。
烤鱼上的酱料很好地衬托出了鱼的鲜香,后期放入的蔬菜菌菇,又适时地提味,几种香味相融,使鱼肉的口感更佳丰富。这顿饭,云峰是越吃眼睛越亮,不说别的,就靠今天这四道菜,也能把青云楼给救活了。
浅浅带来的四道菜,让众人都吃得停不下筷子,都直接忽略了桌子上摆着的其他菜,连饭前用汤的习惯都忘了。最后还是云露提醒,这才给几个主子都端上一碗山药豆腐汤。
众人喝了汤,觉着差不多了,都停了筷子,而后有小丫鬟鱼贯而入撤了桌子,大家漱口洗手。有人上了荷叶普洱茶,这也是浅浅吩咐的,荷叶和普洱都是解腻的,今天这么多荤菜,正好需要这个。
云峰急着回去试验新菜式,是以喝了一盏茶就匆匆告辞出门了,余下几人则坐一块儿聊天消食。
“李家的事……如何了?”老太太拨了拨盖子,轻轻吹了吹,喝了一口茶,“嗯,这茶不错,荷叶和普洱一起泡,难为你想出这个点子。”前一句是问李氏,后一句则夸了浅浅,被夸到的某人“嘿嘿”一笑,这才不是她想出来的点子呢,只是顺手拿来用的罢了。
“说是那些匪徒都招认了,知府大人直接上李家拿了母亲和两个嫂子。两位哥哥因为售卖假药,此事牵涉太广,朝廷派了钦差下来,如此便先关押着他们。”李氏一脸坦然地说出这些话,在听说李家竟找人抓浅浅以威胁云府的时候,她就对李家完完全全断了感情,“原想着等事情都了了再告诉老祖宗的,怕您老多操心。”
“哪能不操心呢,这年纪大了,不就是惦记着儿孙这点事嘛。”老太太见着李氏一脸释然,彻底放下心来,她就怕李氏过不去这个坎,若是闹得夫妻离心,倒是她的罪过了。
“说到这个,我们哥几个向书院请了几天假,打算等事情过去了再去书院,山长已经同意了。”三兄弟昨夜回去商量了半夜做的决定,大清早就让人送了信去锦文书院,山长当即同意了他们的假,锦文书院是朝廷办的书院,里头除了权贵子弟,也有不少有才学的平民子弟李家一事牵涉太广,山长也怕麻烦,听说和李家有关系的云家的几个孩子要请假,立马大笔一挥同意了。
“如此也好。”老太太点点头,没有反对,李氏见老太太不反对,也不再发话。
众人又聊了几句,便都回去歇晌了。